1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Ягоды
  7. /
  8. Черника

Черника

Чернега, Чернижник, Черница, Черничник, Чернишник, Черника миртолистная
Vaccinium myrtillus
Рейтинг

Черника – небольшой, плодовый кустарник семейства Вересковых с очень вкусными, невероятно полезными плодами.

Черника: ботаническое описание

Черника – низкорослый (высотой не более 0,5 метра), корневищный кустарник с тонкими, сильноветвящимися, зеленовато-коричневыми, острогранными стеблями.

Кожистые, практически сидячие или короткочерешковые, блестящие листья располагаются в очередном порядке. Они имеют эллиптическую, яйцевидно-эллиптическую или яйцевидную форму, городчато-пильчатый или мелкопильчатый край, острую вершину, округлое основание и явно выраженную центральную жилку. Верхняя часть листовой пластины имеет насыщенную светло-зеленую или ярко-зеленую окраску, а нижняя – бледно-зеленую.

В период цветения (май-июнь) на растении появляются мелкие, правильные, пятилепестковые, поникающие, цветы, расположенные одиночно в пазухах листьев. Венчик состоит из спаянных, мелкозубчатых лепестков, зеленовато-белого или розововато-белого цвета.

После опыления на растении начинают развиваться плоды – небольшие, черные или фиолетово-черные, сочные ягоды с пурпурной мякотью и мелкими семенами внутри. Тонкая кожица покрыта тонким слоем воскового, синеватого налета.

Подземная часть растения представлена мощным, ползучим корневищем, которое дает большое количество побочных побегов.

Черника: история

Черника – растение, которое любят и ценят ещё с незапамятных времен. О пользе её ягодок писали еще древнегреческие и древнеримские врачеватели. Упоминания об этом необычном растении можно встретить и во многих средневековых медицинских трактах. На Руси считали, что те, у кого дома есть большой запас черники да земляники, могут не бояться ни простуд, ни других, более серьезных хворей.

Черника была впервые описана в научной литературе в 1753 году «отцом ботаники» Карлом Линнеем. Этот ученый причислил растение к семейству Брусничных, однако чуть позже было доказано, что оно относиться к Вересковым.

Черника: особенности названия

Ботаническое название черники происходит от латинского слова «васса», которое переводиться на русский язык как «корова». Такое необычное имя растение получило из-за того, что его ягоды – это самое что ни на есть настоящее лакомство для домашнего скота. В древности считали, что корова, которая паслась на поле с черникой, дает необычное, очень ароматное и полезное молоко, способное исцелить практически любую болезнь.

Русское же название черника растение получило благодаря необычным, иссиня-черным ягодам, которые очень пачкают, «чернят» руки.

Черника: интересные факты

Чернику любят и ценят во многих странах мира, и это совсем не удивительно ведь её плоды обладают уникальными лекарственными свойствами. На протяжении многих веков, ученые со всего мира пытались вывести культурные сорта этого растения, чтобы немного упростить и облегчить сбор сладкой ягоды. Однако все их попытки оказались тщетны – черника упорно не хочет расти в искусственно созданных условиях. Поэтому в наши дни люди, как и 1000 лет назад, чтобы собрать богатый урожай черненьких ягодок, отправляются в ближайший лесок.

Черника: где произрастает

Природный ареал черники довольно обширен и занимает практически все Северное полушарие. В диком виде её и по сей день можно встреть во влажных широколиственных лесах, на лугах и в болотистой местности в Европе, Азии и Северной Америке. А вот в культуру черника так и не была введена – она обладает слишком «свободным» нравом и окультуриванию не поддается.

Черника: применение

Черника в первую очередь ценится за свои мелкие, сладкие, невероятно полезные ягоды. Их часто используют в кулинарии для приготовления варенья, джемов, компотов, выпечки и десертов, как в свежем, так и замороженном виде.

Кроме того, отвары из черники часто используют в качестве достаточно эффективного вяжущего и мочегонного средства. С их помощью лечат энурез, почечнокаменную болезнь, малокровие и диабет. Свежие ягоды черники рекомендуется употреблять людям с хроническим запором, подагрой, геморроем и ревматизмом.

А ещё, чернику часто используют и в ландшафтном дизайне для озеленения и украшения каменных садов и альпинариев.

Комментарии

Пищевая ценность
Калорийность, кКал 44
Белки, г 1.1
Жиры, г 0.6
Углеводы, г 7.6
Органические кислоты, г 1.2
Пищевые волокна, г 3.1
Вода, г 86
Зола, г 0.4
Витамин А, РЭ, мг 3
Витамин B1 (тиамин), мг 0.01
Витамин B2 ,мг 0.02
Витамин B4 ,мг 6
Ботаническое описание
Продолжительность жизни многолетнее
Направление роста прямостоячие
Период цветения май июнь
Период плодоношения июль август
Листья кожистые сидячие пильчатые по краю очередные
Цвет листьев зеленый
Цветки мелкие
Цвет цветка светло-зеленый
Плод ягода съедобный
Цвет плода синевато-черный
Корни ползучие
Сорта и гибриды
Актуальное по теме