1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Злаки
  7. /
  8. Ячмень

Ячмень

Hórdeum
Рейтинг
0 0

Ячмень (лат. Hordeum) – однолетнее, двухлетнее или многолетнее растение, 30-90 см в высоту. Обладает заостренными, гладкими зелеными листьями, прямым, голым стеблем и продолговатыми плодами. Используется в пивоварении, приготовлении различных блюд и как кормовое растение.

Описание истории: Ячмень принадлежит к числу древнейших культурных растений. Как и пшеница, он был окультурен в эпоху неолитической революции на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад

Посадка/пересадка: Лучшими способами посева является узкорядный (7-8 см) и перекрестный. Глубина заделки - 4-6 см. Объемы посева зависят от плодородности почвы, засушливости, засоренности. Уход после посадки заключается в бороновании всходов при образовании корки, в подпитке посевов и сапке сорняков.

Особенности ухода: Ячмень очень плохо переносит переизбыток влаги. Важно прореживать растение, так как ячмень быстро разрастается, заполняет свободную территорию, вытесняет другие растения. Осенью вносят фосфорные и калийные удобрения, весной - азотные. Рекомендуется, после посева, уплотнить кольчато-шпоровыми катками для лучшего укоренения растения. Для борьбы с сорняками применяют: Амминная соль 2,4Д и Диален. Для борьбы с болезнями применяют: Тилт – 25%, Байлетон 25%, Фундазол.

Способы применения: Ячмень используется пищевой промышленностью для изготовления перловой и ячневой круп, а также при варке пива. После очистки ячменя, его шлифовки и полировки получается цельнозерновая перловая крупа. Такое название ей дали из-за сходства гладких, обработанных ячменных зерен с жемчужинами («перлы» - переводится со старорусского и украинского как «жемчуг»). Другой вид крупы из ячменя – ячневая. Получают ее после освобождения ячменных зерен от пленок и чешуек и последующего его дробления. При производстве ячневой крупы не применяется шлифовка, именно поэтому в ней остается большее количество клетчатки, нежели в перловой.

Описание действий: - Очищает организм, - благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, - улучшает работу органов дыхания, - является профилактическим средством инсульта и инфаркта, - применяется для лечения заболеваний мочевого пузыря и почек.

Описание интересных фактов: Ячмень на 80% состоит из крахмала. Растение, в основном, используется для производства пива. В Палестине не позднее, чем 17 тыс. лет назад его употребляли в пищу. Ячмень более 20 раз упоминается в святом письме.

Комментарии

Ботаническое описание
Период цветения июнь июль
Цвет листьев зеленый
Листья гладкие плоские широкие
Цветки одиночные собраны в колосовидные соцветия
Плод зерновка
Корни мочковатые
Продолжительность жизни однолетнее многолетнее двулетнее
Цвет цветка зеленый
Форма цветка продолговатая
Направление роста прямостоячие
Период плодоношения июль август
Форма плода продолговатая
Цвет плода зеленый
Форма семян продолговатая
Форма листьев заостренный