1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Злаки
  7. /
  8. Ячмень

Ячмень

Hórdeum
Рейтинг

Ячмень – однолетнее, травянистое растение семейства Злаковых, которое считается одной из самых распространенных зерновых культур на планете.

Ячмень: ботаническое описание

Ячмень – невысокое (до 1 метра в высоту), однолетнее растение с гладкими, полыми, блестящими, прямостоячими, узловатыми стеблями.

Тонкие, влагалищные листья, с крупными серповидными ушками, располагаются в очередном порядке. Они имеют узколинейную или удлиненно-ланцетовидную форму, цельный край и острую вершину. Их окраска обычно зеленая или темно-зеленая.

В период цветения на растении появляются крупные колосовидные, сложные соцветия, которые состоят из 3-6 рядов одноцветковых колосков.

После опыления на растении формируются плоды – мелкие, сухие, пленчатые, заостренные с двух концов зерновки, с ребристой или складчатой поверхностью. Их окраска может быть сероватой, коричневато-желтой или желтой.

Корневая система у ячменя неглубокая, мочковатая, с многочисленными тонкими придаточными корнями, которые находятся в верхних слоях почвы.

Ячмень: история и особенности названия

Ячмень – одна из самых древних злаковых культур, которую начали возделывать ещё 10000 лет назад. В Древнем Египте его связывали с богом Осирисом и считали живым воплощением жизни после смерти. Образцы зерен этого растения не раз находили в древнеегипетских гробницах и усыпальницах. В Древнем Риме ячмень почитался как главный символ изобилия и плодородия и был главным продуктом в рационе гладиаторов.

Эта культура не утратила популярность и в наши дни – больше трети мирового экспорта злаков занимает именно ячмень.

Упоминание об этом растении можно найти в Библии,древних медицинских трактатах, а также в древнерусских летописях. А вот первое научное описание ячменя появилось лишь в 1753 году, в книге Карла Линнея «Виды растений».

Название «ячмень» предположительно происходить от праславянского слова «ясьму», которое переводиться как «гнуть». Это связано в первую очередь с тем, что спелые колосья растение сгибаются под собственной тяжестью

Ячмень: интересные факты

Ячмень – это абсолютный рекордсмен среди злаков. Он считается самой скороспелой зерновой культурой, так как период его вегетации составляет всего 62 дня. Кроме того, этот злак – невероятно засухоустойчивое растение. Его секрет в том, что он запасается влагой весной и плодоносит до начала летней засухи.

А ещё ячмень считается одной из самых урожайных зерновых культур, так как количество полученного зерна в первую очередь зависит не от погодных условий, а от плотности его посева – чем она больше, тем лучше будет урожай.

Ячмень: где произрастает

Природный ареал ячменя охватывает практически всю территорию Евразии и Северной Африки (за исключением регионов с арктическим и тропическим климатом). В диком виде он и по сей день встречается в Египте, Израиле, Палестине, Иране, Монголии и Тибете.

В культуре ячмень выращивается практически повсеместно в полосе умеренного и субтропического климата в Европе, Азии и Северной Америке. Самыми большими экспортерами этого злака считаются Россия, США, Украина и Китай.

Ячмень: применение

Ячмень – невероятно ценная злаковая культура, Зернышки ячменя после предварительной обработки используют для изготовления круп, солода, муки, суррогата кофе, хлеба и кваса. Кроме того он входит в состав практически всех комбинированных кормов, которые составляют 60% дневного рациона домашнего скота и птицы.

А ещё ячмень часто используют в народной медицине, как довольно действенное противовоспалительное, общеукрепляющее, обволакивающее и слабительное средство.

Комментарии

Ботаническое описание
Продолжительность жизни однолетнее многолетнее двулетнее
Период цветения июнь июль
Период плодоношения июль август
Листья гладкие плоские широкие
Форма листьев заостренный
Цвет листьев зеленый
Цветки одиночные собраны в колосовидные соцветия
Форма цветка продолговатая
Цвет цветка зеленый
Плод зерновка
Форма плода продолговатая
Цвет плода зеленый
Корни мочковатые
Сорта и гибриды
Актуальное по теме