1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Картофель

Картофель

Рotatoes
Solánum tuberósum

Картофель - вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён. Особенностью растения считается его округлые или овальные, съедобные клубни. Картофель является одним из самых популярных овощей во всем мире. Клубень применяется для приготовления различных блюд и производства крахмала.

Важно знать, что плод растения ядовит, он содержит гликоалкалоид соланин, а клубни у картофеля - это пищевой продукт.

Столовые сорта картофеля обладают хорошим вкусом, а корнеплоды имеют ровную форму и неглубокие глазки.

Способы применения

Картофель применяют в кулинарии: варят очищенным и неочищенным (в мундире) - сохраняет больше полезных веществ; тушат, жарят, запекают, делают чипсы, десерты, с картофелем готовят вареники, пирожки и многое другое.

Действие на организм

Описание действий

Картофельный сок применяют, как обволакивающее средство при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, болезнях сердечно-сосудистой системы, верхних дыхательных путей, аллергии.

Применяется для лечения и профилактики

аллергия, воспаление слизистой оболочки желудка, воспаление толстого кишечника, желудочно-кишечного тракта, заболевания верхних дыхательных путей, сердечно-сосудистые.

Описание истории

Впервые введение картофеля в культуру произошло примерно 9—7 тысяч лет тому назад. Индейцы не только употребляли растение в пищу, а еще и поклонялись ему. В 1551 году картофель был завезен в Испанию Сьеса де Леоном. В последствии культура распространилась по территории Европы и считалась декоративным растением. Антуан Огюст Пармантье доказал, что растение является съедобным и обладает хорошими вкусовыми качествами. В конце XVII века картофель был завезен в Россию Петром I.

Интересные факты

Описание интересных фактов

Картофель состоит на 80 % из воды.

В мире есть несколько музеев Картофеля.

Картофель первый корнеплод который вырастили в невесомости.

Самая крупная картофелина весит 8 кг.

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 77
Белки, г 2
Жиры, г 0.4
Углеводы, г 16.3
Органические кислоты, г 0.2
Пищевые волокна, г 1.4
Вода, г 78.6
Зола, г 1.1
Витамин А, РЭ, мг 3
Витамин B1 (тиамин), мг 0.12
Витамин B2 ,мг 0.07
Витамин B5, мг 0.3
Витамин B6, мг 0.3
Витамин В9, мг 8
Витамин С, мг 20
Витамин Е, мг 0.1
Витамин РР (НЭ), мг 1.8
Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни однолетнее
Период цветения июнь июль
Период плодоношения июль август
Высота, м 0.2-1
Листья глубоко рассеченные
Цвет листьев зеленый
Цветки одиночные собраны в соцветия
Цвет цветка белый розовый фиолетовый
Плод многосеменные
Корни клубни сьедобные
Актуальное по теме
Яровизация картофеля перед посадкой. Что это, зачем и когда?
ТОП 9 среднеранних сортов картофеля
Сорта картофеля для длительного хранения
Семена раннеспелого картофеля
Два урожая картофеля за сезон. Секреты картофелевода
Интересные фиолетовые сорта картофеля
Сорта картофеля. Лучшие ранние сорта картошки!
Картофельный крахмал. Как приготовить и использовать в быту
Знакомство с картофельным соком
ТОП-3 способа посадки картофеля
Картофель для диабетиков
Выбираем сорта среднеспелого картофеля
Уход за картофелем: полив, окучивание, внесение удобрений
Особенности выращивания картофеля из семян. Плюсы и минусы
Среднепоздние сорта картофеля для нашего огорода
Картофель. История и интересные факты
Выбираем сорта картофеля для жарки и варки
Популярные сорта красного картофеля
Опасность для картофеля: болезни и вредители
Свекла, кукуруза, перец, картофель, тыква - яркие идеи для вашего огорода
Как правильно хранить картофель в подвале
Картофельная кожура в огород