1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Фрукты
  7. /
  8. Персик

Персик

Prúnus pérsica
Рейтинг
3 0

С наступлением лета появляется изобилие фруктов среди которых тяжело выбрать фаворита. Персик со своими ароматными и сочными плодами занимает не последнее место в рейтинге самых вкусных плодов лета. Кроме того этот фрукт имеет широкое применение.

Ботаническое описание.

Персик - это теплолюбивое растение, как правило, невысокое, имеющее широкую крону. Листья персика с продолговатой пластинкой и заостренными верхушкой и основанием, а по краю - зубчатая кромка. Цветки, розового или красного окраса, почти сидячие, появляются еще до листьев. Бархатистый плод персика бывает разной формы от круглого до плоского, с бороздкой на одной стороне.  Косточка имеет заостренную верхушку и точечные ямочки по всей поверхности. Созревают плоды начиная с конца июня и по сентябрь. Масса плода колеблется в пределах 100-200 граммов.

Распространение

Родиной персика принято считать Китай, хотя достоверных фактов по этому поводу нет. Сегодня персик активно разводится натериторииСредней Азии, Украине, Молдавии, Закавказье и Америке.

По форме плода принято выделять 4 разновидности персиков:

  • Обыкновенный персик
  • Нектарин
  • Персик инжирный(приплюснутый)
  • Персик Потанина

По периоду созревания все сорта делятся на 3 группы:

Раннеспелые сортаприносят плоды с конца июня по август(«Белый Лебедь», «Киевский ранний», «Мореттини», «Редхайвен»)

Особенности ранних сортов:

  • Высота до 5 метров
  • Плодоносятначиная с 4 года после посадки
  • Зацветают такие персики в конце апреля
  • Высокая урожайность.

Среднеспелые сорта – плоды появляются в первой декаде августа («Коллинз», «Донской», «Сатурн», «Кардинал»).

Особенности среднеспелых сортов:

  • Высота превышает 5 метров.
  • Крупные плоды.
  • Высокие показатели урожая.
  • Хорошая зимостойкость.

Поздние сорта – плодоносят с конца сентября(«Ветеран», «Фьюри», «Фрост»).

Особенности поздних сортов:

Плоды появляются с 5 года после посадки

В основном выращивают в южных регионах.

Высокая морозоустойчивость.

Крупные плоды.

Применение

Кулинария

В пищу персик употребляют как в свежем так и в переработанном виде. Особое место персика в детском питании - это персиковое пюре и сок с мякотью. Так как мякоть персика бывает белой, желтой или красной, то от этого соответственно и меняется цвет готового продукта. Персики богаты на витамины группы А, В и С. А также в плодах этого фрукта содержится каротин, магний, железо, кальций и фосфор.

Из косточек персика делают очень вкусный ликер. А сушенные плоды(шептала) не только вкусные, но и являются кладезем необходимых питательных веществ и микроэлементов.

Косметология

Из семян персиков с помощью холодного отжима изготовляют персиковое масло, которое широко используется в косметологии. Масло имеет противовоспалительное, омолаживающее, болеутоляющее, ранозаживляющее и общеукрепляющее свойства. Особенно полезным оно является для кожи. Отлично справляется с морщинами, повышает упругость кожи и улучшает цвет.

Медицина

Персик используется в медицине для лечения урологических, сердечных, гастроэнтерологических и гематологических проблем. Имея слабительный эффект помогает людям с запорами. Отвар из цветков персика помогает при многих заболевания желудочно-кишечного тракта. С помощью чая из веток персика можно решить проблемы с мочевыводящими путями, так как персик имеет еще и мочегонное действие. А из-за того, что в плодах персика много железа, то этот плод еще и активно побеждает анемию и авитаминоз. Но людям с сахарным диабетом и ожирение следует быть осторожными в употреблении этого продукта из-за большого количества сахара.

Интересные факты о персиках

  1. Персик в Китае был пищей императоров.
  2. Сохраняет свои полезные свойства даже в консервированном виде.
  3. Персик – первый фрукт, который был съеден на Луне.
  4. В соке персика из-за процесса брожения содержится в минимальном количестве алкоголь.
  5. Персик широко используется в косметологии.
  6. Обладает природным успокаивающим действием. В Венгрии его называют «фруктом спокойствия».
  7. Персик в Китае – символ удачи и долголетия.
  8. В персике совсем нет жира, поэтому его без опасений могут употреблять те, кто придерживается диеты для похудания.
  9. Персик из-за своей ароматности является природнымафродизиаком.
  10. Персик относится к фруктам, которые употребляют для профилактики раковых заболеваний.

Автор: Казмирук Екатерина

Комментарии

Ботаническое описание
Высота, м 3-5
Цвет листьев зеленый
Период цветения март апрель май
Размер плода (диаметр), см 3-12
Направление роста прямостоячий
Вкус плода сладкий
Форма листьев овальные
Период плодоношения июль август сентябрь
Съедобность плода съедобный
Продолжительность жизни многолетнее
Плод мясистый сочный
Цвет плода розовый оранжевый
Пищевая ценность
Магний, мг 16
Калорийность, кКал 45
Витамин Е, мг 1.1
Витамин РР (НЭ), мг 0.8
Сера, мг 6
Жиры, г 0.1
Витамин В9, мг 8
Витамин B6, мг 0.06
Витамин B5, мг 0.15
Витамин B2 ,мг 0.08
Витамин B1 (тиамин), мг 0.04
Витамин А, РЭ, мг 89
Витамин С, мг 10
Фосфор, мг 34
Кальций, мг 20
Кремний, мг 10
Углеводы, г 9.5
Органические кислоты, г 0.7
Хлор, мг 2
Калий, мг 363
Пищевые волокна, г 2.1
Натрий, мг 30
Вода, г 86.1
Зола, г 0.6