Диоскорея кавказская – многолетняя вьющаяся лиана. Применение диоскорея кавказская нашла в народной и официальной медицине, в ландшафтном дизайне для озеленения участков и создания живой изгороди. Сбор и сушка коней диоскореи проводится весной или осенью.