Физалис (Phisalis) – это многолетнее растение, которое имеет не только привлекательные, вкусные плоды, но и обладает уникальными целительными свойствами, что подходит для лечения многих серьезных заболеваний и проблем.
В наше время растение и плоды активно используется в кулинарии, для приготовления оригинальных блюд, где физалис является или часть соуса, или оригинальной добавкой к гарниру. Использование в кондитерской промышленности считается одним из самых успешных, так как оригинальные красно-оранжевые плоды, окутанные в «чашечку», по прототипу китайских фонариков, зачастую является великолепным украшением десертов.
В медицине также нет равных физалису, так как полезные качества и свойства не только распространены, но активно используются как в традиционной, так и в народной медицине.
Сейчас плоды физалиса редко вызывают чрезмерное удивление, так как активное выращивание и распространение плодов – обычная практика, а вот не так давно это растение можно было найти лишь в Южной или Центральной Америке, где его никто никогда не выращивал, а оно самопроизвольно засевало территорию и размножалось. Но тем, ни менее, именно с этих континентов можно считать старт развития и распространение такого растения как физалис.
Ближайшими странами, которые не только заинтересовались чудо-плодами и принялись за их выращивание стали Венесуэла, Мексика, Перу, Гватемале и Колумбия. Технологию и секреты выращивания физалиса жители этих стран передавали своим предкам, таким образом физалис получил признание и популярность.
В России физалис появлялся несколько раз, но далеко не с первых попыток обрел признание. Изначально существуют сведенья, что физалис завезен был еще в 19 веке, когда и появились помидоры. Естественно, такую серьезную конкуренцию было сложно выдержать, поэтому о физалисе быстро забыли. В начале 20 века после экспедиции Вавилова снова заговорили о чудо-плодах и даже привезли их на Родину. Вторая попытка попасть к российским потребителям была также не удачной, но семена появились на плантациях института, что в то время занимался выводом новых растений. Финальной стадией «знакомства» с физалисом стала Великая Отечественная Война. Именно в этот период физалис стал «вхожим» на поля и приусадебные участки советского населения. Его активно стали использовать в кондитерских цехах и даже зафиксированы случаи добывания из физалиса лимонной кислоты.
Популярность и востребованность физалиса то угасала, то снова давала о себе знать. Но уверенно утверждать, что физалис получил массовое признание и выращивание – нельзя. По сей день существует масса людей, которые никогда не слышали о таком название и им сложно представить весь спектр пользы, что может принести чудо-плоды. Хотя те, кто впервые смог «познать» физалис и ощутить все его прелести и пользу, активно используют и выращивают его до наших дней.
ТОП-8 интересных фактов о физалисе
Как любое растение, физалис обладает своими «секретами» и суевериями, поэтому самые интересные факты мы свели в своеобразный список.
- Перед тем как начинать употреблять физалис в пищу, его необходимо обязательно обдать кипятком, так как плоды имеют клейкий налет в связи с «чашечной» оболочкой. Без проведения этой процедуры вы не сможете сполна ощутить все прелести неповторимого вкуса физалиса.
- Физалис растет самостоятельным растением, у которого плоды «спрятаны» в привлекательную оболочку, что растет и формируется намного быстрее самого плода.
- Именно по этой чашечки и определяют зрелость плодов физалиса, так как она должна менять свой окрас и постепенно увядать. Если вы заметили, что «фонарик» потерял былой шарм, то пора собирать урожай.
- Урожайность этого растения достаточно высокая, так как с одного куста можно с легкостью собрать более 3 кг плодов.
- Главное помнить, что физалис обладает великолепным вкусом и обладает массой полезных свойств только когда спелый, в противном случае не получите ни первого, ни второго.
- Свое название физалис получил не случайно, так как это перевод из греческого, ведь «физо» переводится как «вздутый», что очень характерно для плодов и их оболочек.
- Несмотря на то, что растение имеет форму куста и красивые зеленые погоны, для колорадского жука они абсолютно не интересны, поэтому высаживание физалиса вблизи с картофелем – обычная практика.
- Кроме всего прочего нужно знать, что оболочку ни в коем случае нельзя употреблять, а также перезрелые плоды, ведь большое количество токсинов могут пагубно отразиться на вашем здоровье.
- Суеверие не смогло пройти мимо физалиса, так как существует поверье, что сухи ветки, собранные в букет, создают благоприятную атмосферу и уют в доме, ведь физалис способен прогонять злых духов и все плохое.
Физалис – это не только растение, у которого вкусные и полезные плоды, но и часть истории со своими особенностями и суевериями.
Поначалу выращивала физалис как цветы, и только со временем стала собирать плоды.