Для теста:
40 гр сл. масла
230гр муки
1 желток
3-4 ст.л. ледяной воды
1/2 ч.л. соли
Замороженное масло потереть на терке, добавить муку, соль, измельчить в крошку. Добавить желток, воду, быстро замесить тесто. Разместить в форму, формируя бортики, убрать в холодильник
Начинка:
400-500гр лосося
300гр брокколи
Лимонный сок, соль, перец
Броколли разделить на соцветия и проварить 2-3 мин. Рыбу порезать кубиками, взбрызнуть лимонным соком, солим, перчим.
Заливка:
3 яйца
200гр сливок 20%
Твёрдый сыр 50 гр
Соль, перец
Яйца со сливками взболтать, посолить, поперчить, добавить натёртый сыр.
Достать форму, выложить начинку, залить смесью.
Выпекать в духовке 40-50 мин при 180 градусах.
No comments yet. Be the first!