Якщо в період зростання болгарського перцю листя рослини змінюють свій колір або стан на невластивий перцю, це говорить про те, що рослині не вистачає певних поживних речовин, а саме:

• при нестачі заліза верхівка рослини і верхні листки починають підсихати і світлішати;

• при нестачі міді листя починає в'янути;

• при недостатній кількості фосфору на рослині утворюються фіолетові прожилки;

• при нестачі бору верхня частина перцю починає чорніти.