Научных исследований о лечебных свойствах краснокочанной капусты, на данный момент, было проведено крайне мало. Существуют данные лабораторных исследований кишечника человека, которые говорят о том, что после длительного употребления краснокочанной капусты маркеры воспаления упали на 22-40%.

А после проведения опытов над больными артритом людьми, которые каждый день применяли капустные листья, свидетельствуют о понижении болевых ощущений спустя месяц исследований.