При хранении белокочанной капусты в песке или глине вы сможете обеспечить сохранность овощей вплоть до весны. Перед выкладыванием овощей необходимо подготовить тару, например, мешок или корзину, с помощью которой будет производиться выкладывание капусты в песок. Песок должен обязательно быть сухим.

При укладывании капусты необходимо сначала выложить первый слой кочанов и засыпать их песком, далее выкладываем следующий слой, опять засыпаем песком и повторяем эти действия пока не уложите весь урожай.