Сік із червонокачанної капусти насичений великою кількістю вітамінів та корисних речовин, втрата яких є мінімальною при виготовленні соку. Для того, щоб приготувати сік самостійно, необхідно ретельно промити капусту, висушити, нарізати на частини та вичавити сік за допомогою соковижималки. Цей напій слід вживати незадовго після приготування. Термін зберігання соку – максимум доба.