Репчатый лук богат не только большим количеством витаминов, но также и минералами. Например, в нём содержится много железа, из-за чего данный овощ активно назначают при лечении анемии, особенно железодефицитной.

Помимо железа головка репчатого лука богата калием, который в организме учувствует в регулировании водно-солевого баланса. Также калий улучшает общее самочувствие, избавляя от умственной и физической усталости. А вот при недостаточном потреблении калия развивается слабость, нервозность и снижается кровяное давление.