Даний спосіб є найбільш зручним з усіх способів зберігання капусти, оскільки при ньому відразу видні всі качани, що звільняє вас від регулярного їх огляду на наявність гнилей, плісняви та інших ушкоджень. Зручно дивитися які качани слід вжити в першу чергу, а у яких просто прибрати пару листків.

При виборі даного способу зберігання важливим етапом є забезпечення капусті необхідного рівня постійної вологості та температурного режиму.