Пік поширення духмяного перцю у світі припадає на 19 століття. Ця пряність не складна у догляді і її обробіток був у рази легшим, ніж обробіток тієї ж кави або цукрової тростини. Збір ягід піментового дерева в той час без особливих зусиль виконували африканські раби.
В наші дні вирощування піментового дерева, на якому росте духмяний перець, відбувається на території Латинської та Південної Америки, Індії, Куби та Ямайки. Крім ягід цієї культури як прянощі використовують і листя рослини, засушуючи їх.
No comments yet. Be the first!