Хотя краснокочанная капуста является довольно популярным овощем во всем мире, исследований по поводу её лечебных свойств для организма человека было проведено крайне мало. Еще философ Древнего Рима Хриссипп утверждал, что краснокочанная капуста имеет множество позитивных влияний на человеческий организм, среди которых выделял избавление от головной боли, глухоты, бессонницы и многих внутренних заболеваний.

Также, еще в древние времена, изучением краснокочанной капусты, в качестве лечебного овоща, занимались Диоскорид, Катан, Скрибоний и Плиний Старший. А Авиценна дополнил весомую часть знаний древних греков и римлян, написав «Канон врачебной науки».