Хотя краснокочанная капуста была выведена селекционерами искусственно, она содержит в своем составе большее количество полезных веществ, чем её ближайшая родственница – белокочанная. А именно, в 100 граммах овощей содержится:

·       калорий – 31 в краснокочанной и 25 в белокочанной;

·       жиров – 0,2 г в краснокочанной и 0,1 г в белокочанной;

·       натрия – 27 мг в краснокочанной и 18 мг в белокочанной;

·       калия – 243 мг в краснокочанной и 170 мг в белокочанной;

·       сахаров – 3,8 г в краснокочанной и 3,2 г в белокочанной;