Цветение виноградной лозы является одной из важнейших фенофаз в развитии виноградной лозы. Цветение позволяет оплодотворять цветы виноградной лозы, является необходимым условием урожая винограда. Цветение, то есть раскрытие развитого цветка, в случае с виноградной лозой начинается сгибанием верхушек лепестков вверх в форме звезды, выпрямлением пыльников и выбрасыванием колпачка. Таким образом, механизм раскрытия цветка состоит в отделении лепестков у основания цветка, а не вверху, как у большинства других растений, и их выбрасывании в виде колпачка. Затем происходит высвобождение пыльцевых зерен, которые далее распространяются ветром и насекомыми по всему винограднике. Следует отметить, что насекомые играют гораздо меньшую роль в опылении виноградной лозы, чем ветер, поскольку ни лепестки, ни другие части цветка не имеют яркую окраску, нектарницы не производят нектара, но запах исходит от секреции эфирных масел, которые не особо привлекает насекомых. Насекомые и ветер играют важнейшую роль в опылении виноградной лозы. У виноградной лозы есть три основных вида цветов и несколько переходных типов. Это основные типы: двуполый цветок (содержит как пыльники, так и пестик) морфологически двуполый, но функционально женский тип цветка (содержит пестик и пыльники, но пыльники стерильные) мужской цветок (содержит только пыльники). Большинство сортов благородной лозы имеют двуполый цветок, который в большинстве случаев является самооплодотворяющимся, но перекрестное опыление может происходить и между цветками той же лозы или из других лоз. Небольшое количество сортов имеет функционально женский тип цветка, в которой пыльца является стерильной, поэтому возможно исключительно инородное оплодотворение. Поэтому для успешного выращивания этих сортов необходимо, чтобы по соседству были культивары с двуполым или мужским типом цветка, которые цветут одновременно и с которого пыльца может быть передана ветром к их функционально женского типа цветка