Посев проводится ранней весной, в начале апреля, на глубину 1 см, междурядья 30-50 см, расстояние между растениями в ряду 10 см. В благоприятных условиях лебеда сходит только через 7-14 дней. Ее можно выращивать из рассады. Молодые растения готовы к посадке на открытом воздухе, когда у них появится два-три листа. Корень лебеды разветвленный и проникает глубоко в землю. Он характеризуется быстрым ростом, но может быть собрана только через четыре-шесть недель, когда развивается розетка из шести-восьми листьев. Затем проводят прореживание до 25-30 см. При высоких температурах развивает цветущий стебель, который может достигать 1,5-2 м в высоту. Лебеда не образует семян так быстро как шпинат при высоких температурах. Боковые побеги можно удалить, и это позволит лучше формироваться листьям. Опыляется ветром. Цветет в течение июля, августа до середины сентября. Семена собирают с августа и в течение всего октября. Семена имеют круглую форму, сплющенные, коричневого цвета и сохраняют всхожесть в течение двух-трех лет, максимум до пяти лет. Чтобы иметь достаточное количество семян, необходимо оставить от двух до трех растений. Семена собирают осенью. Лебеда - это растение, которое любит засеваться самостоятельно и очень быстро поселяется в саду. Кроме того, это очень стойкое растение, на которую редко нападают болезни. Но на лебеде могут появиться черные вши. Самая большая проблема в выращивании лебеды, как и в случае с другими шпинатами, состоит в том, что она относится к группе нитрофильных растений и накапливает нитраты. Лучше избегать чрезмерной подкормки азотом или выращивать лебеду в системе органического производства.