Чаще всего используется в свежем состоянии Это пряное растение используется в свежем или сушеном виде, придает вкус пище, улучшает пищеварение тяжелой пищи и оберегает еду от порчи. Дополнительно к использованию на кухне, базилик также применяют в качестве антисептика, для борьбы с паразитарными заболеваниями, для седации психического напряжения, снятия спазмов желудка, воспаление почек, а еще может успокоить симптомы астмы. Базилик обладает сильным антиоксидантным действием. Антиоксиданты защищают организм от повреждений, причиненных свободными радикалами, препятствует старению клеток и развитию некоторых видов рака. Он защищает сердце и сосуды и оказывает профилактический эффект при астме. Свежие листья обладают антибактериальными и антисептическими свойствами и могут использоваться для лечения инфекций. Базилик можно применять местно, непосредственно накладывая его листья на раны и предотвращая бактериальные инфекции. Лечебные свойства базилика: • является мощным антиоксидантом; • обладает антибактериальными свойствами; • укрепляет иммунную систему; • предотвращает окисление холестерина; • защищает сердце и сосуды; • помогает бороться с инфекциями; • уменьшает воспаление, вызванное артритом; • также лечит мигрень • воспаление почек. Его использование в кулинарии очень широкое, и мы перечислим лишь несколько. В приготовлении пищи, он широко используется как дополнение к блюдам, и, как и большинство специй, его лучше добавлять в конце приготовления и в свежем состоянии, поскольку тогда он имеет более насыщенный вкус. В сочетании с другими ингредиентами из базилика делают различные соусы, затем используют их при приготовлении макаронных изделий, риса, салатов, сыров, мяса, рыбы, маринадов и многих других блюд.