Ревінь (Rheum) - трав'янистий багаторічник з родини Polygonaceae. Це дещо забута рослина, про яку люди сьогодні мало знають і яку рідко вирощують, але яка, безумовно, заслуговує на своє місце в саду. Це багаторічна трав'яниста рослина з великим листям і м’ясистим стеблом, яке використовується в їжу. Листя містять антрахінон, тому вони отруйні у великій кількості і не піддаються вживанню. Цей овоч має кислий смак, який залежить від віку стебла, і його можна використовувати для приготування різних супів, салатів, соусів, компотів, джемів та мармеладів. Ревінь вирощується як овочева культура і розмножується насінням або живцями кореневищ. Ця рослина дуже стійка до холоду, а навесні витримує температуру до - 4 ° С . Через велику площу листя а, отже, велику транспірацію, їй потрібно багато води. Підгодівля також необхідна, особливо після збору врожаю, щоб забезпечити їй достатньою кількістю поживних речовин для подальшого розвитку. Глибокі родючі та середньо-важкі ґрунти хорошої водоємності є найбільш придатними для вирощування ревеня. Переважний pH ґрунту становить від 5,6 до 7,2. Перед посадкою слід проводити глибоку оранку та обробку ґрунту гноєм. Щодо сівозміни, то він може перебувати на тому самому місці від 7 до 9 років, але після цього рекомендується вибрати іншу культуру або зробити перерву на 7 років.Ревінь містить багато корисних кислот і мінералів, а також поліфеноли та вітаміни. Це потужний антиоксидант, має протиалергічні та протизапальні властивості, покращує кровообіг та обмін речовин, діє як проносне, покращує апетит та зберігає здоров'я очей, оскільки багатий вітаміном А.