Турецкое варенье — настоящее зимнее угощение. Вам понадобится: • 1 кг очищенной тыквы; • 1/2 кг очищенных яблок; • 1/2 кг сахара (если это сушеная тыква и сладкие яблоки, количество сахара можно уменьшить); • 1 чайная ложка сока лимона (если он не очищен, можно использовать кожуру, которую натереть или нарезать мелкими кубиками); • сок одного апельсина; • также можете добавить немного имбиря, куркумы или других специй по желанию. Нарежьте тыкву и яблоки кубиками и варите с добавлением 1/2 л воды около 20 минут. Процедите, но не выливайте воду. Смешайте тыкву и яблоки, добавьте сахар, лимонный и апельсиновый сок, специи и готовьте вместе еще 15 минут. Горячее варенье налейте в вымытые горячие банки, которые вы предварительно разогрели в духовке. Сверху нужно влить немного рома или коньяка и запечь ненадолго в духовке. Хорошо закройте крышками, промытыми спиртом. В любом случае, не забудьте попробовать тыкву в этом году, потому что это идеальная пища для осени. Ничто не улучшает настроение и согревает организм, как теплый суп со специями.