Печенье 250 г

Сливочное масло 70 г

Сливки 250 мл

сахар 150 г

Сливочный сыр 400 г

Желатин 20 г

Клубника 500 г

Приготовление:

Печенье измельчаем до состояния крошки.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане.

Всё смешиваем и утрамбовываем ровным слоем в форме для запекания.

Отправляем в холодильник на 1 час.

Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 1 час. Сливки с сахаром взбиваем миксером до загустения.

Добавляем сливочный сыр, перемешивая миксером на низких оборотах.

Набухший желатин, растапливаем на водяной бане и добавляем в сливочно - сырную массу. Перемешиваем и заливаем в форму вторым слоем. Отправляем в холодильник на 1 час.

Клубнику нарезаем и укладываем поверх застывшего слоя в форму.

Сухое желе заливаем кипятком, перемешиваем и ждём пока остынет. Медленно заливаем слой с клубникой и убираем в холодильник на 5 - 6 часов.