В соленых озерах расположенных на Арабатской стрелке живет очень редкая и полезная микроводоросль Dunaliella salina. Вид был описан еще в 1905 году, родовое название является производным от имени французского ботаника Мишеля Феликса Дюналя (1789—1856), впервые связавшего красное «цветение» солёных водоемов с развитием микроскопических водорослей. Для собственной защиты в сильно соленой воде (рапе) под палящим солнцем Dunaliella salina производит большое количество каротиноидов и прежде всего бета-каротин, который окрашивает рапу в розовый цвет. Рапа постепенно испаряется и на поверхности остается розовая соль с содержанием натурального бета-каротина, йода и других полезных элементов. На Земле существует довольно много водоёмов с водой красного или розового оттенка. Большая их часть является озерами с запредельной концентрацией соли. Наиболее известными из них являются озеро Хиллер, Лагуна Хатт, Розовое озеро в Голдфилдс-Эсперанс, озеро Квайрадинг (Австралия), озеро Ретба в Сенегале, озеро Масазир в Азербайджане, пыльное розовое озеро в Канаде (не солёное) и озеро Салинас де Торревьеха в Испании.