Сидераты - это растения, принадлежащие к семейству бобовых, злаковых и т.п., высеваются на огороде в период между выращиванием основных культур, чтобы вернуть в почву питательные вещества. Используется весенняя и осенняя посадка сидератов. В первом случае посадку осуществляют как только сойдет снег. В этот период обычно высевают быстро растущую горчицу или кресс-салат. После их сбора до высадки овощей должно пройти 2 или 3 недели. Осенью посадку сидератов осуществляют сразу после сбора урожая. Самыми популярными растениями для посева являются пшеница и овес. После таких посадок хлопот на огороде становится меньше, так как его не нужно копать. За зиму надземная часть успеет перепреть, превратившись в удобрение, а после весенней уборки, зеленую часть растений можно использовать для изготовления питательного травяного настоя для осуществления подкормки. Корни растений оставляют в почве. Такая практика улучшает структуру почвы, обогащает его необходимыми элементами, уменьшает количество сорняков на участке, так как сидеративные культуры окутывают землю и не дают пробиться «неожиданным гостям». В качестве сидератов чаще всего используют: овес, пшеницу, рожь, ячмень, горчицу, рапс, фацелию, сою, орех, люцерну, клевер, донник. Можно купить или приготовить самостоятельно смесь из нескольких видов таких растений.