Очистить целые яблоки от кожуры и натереть на крупную терку (Это очень быстрый процесс, только сердцевинки успевай выбрасывать). Натереть 5 литров таких яблок, сложить в кастрюлю не менее, чем 6 литров. Туда добавить 2 кг сахара и 2 больших апельсина, измельченных на мясорубке (тогда кожура мелкая, как цукатики будет), или в блендере. Поставить сразу на плиту, лучше на рассекатель пламени, и уварить. После закипания варю примерно 20 минут тогда получаю некий джем с ниточками тертых яблок. Если варю больша час после закипания, то получаю повидло.