Скороспелые блины
Ингредиенты:
1 кг муки
7 яиц
150 гр сливочного масла
5 1/2 стакана кефира или простокваши
2-3 ст л сахара
В миске растереть желтки с сахаром, добавить растопленное масло и кефир, перемешать.
Добавить просеянную муку и снова хорошенько перемешать. Долить молоко так, чтобы густота у теста получилась, как у жидкой сметаны.
У меня на это ушёл примерно 1 стакан молока.
Белки отдельно взбить в крепкую пену, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Выпекать блины на раскалённой сковороде.
Блинное тесто отлично растекается, не пристает к сковороде, блины получаются с чудесными дырками!
На вкус очень нежные, видимо из-за взбитого белка.
Просто отличные блины!
No comments yet. Be the first!