Наверное, многие знают о целебном облепиховом масле, которое имеет ранозаживляющее действие и благотворно влияет на кожу, избавляя от сухости и омолаживая ее. Плоды облепихи уникальны благодаря содержанию всех необходимых организму витаминов, особенно витамина С и бета-каротина, минеральных веществ, пектина и флавоноидов. При кулинарной обработке ягоды, особенно это касается заготовок на зиму, важно максимально сохранить ценный состав. Воспользовавшись предлагаемым рецептом, вы приготовите на зиму джем из облепихи не только невероятно вкусный, но и полезный. Ведь ягоды не подвергаются термической обработке и сохраняют полезные свойства. Для джема ягоды и сахар берут в равных пропорциях: на 1 кг облепихи 1 кг сахара. Способ приготовления 1. Облепиху перебирают и тщательно моют. 2. Подготовленную ягоду пропускают через соковыжималку. Жмых прокручивают повторно. 3. В сок добавляют сахар и тщательно перемешивают. 4. Оставляют смесь на 3 часа для желирования, после чего переливают в стерилизованные баночки. Джем, приготовленный по этому, рецепту хранят только в холодильнике при температуре не выше +4 0С.