Персик — вкуснейший и многими любимый фрукт, он может быть основным ингредиентом в приготовлении разных блюд. Сегодня я готовлю три блюда с персиками. Куриная грудка с острым соусом из абрикосов и персиков Для приготовления использую два куска грудки на шкуре с крылышками, сливочное и растительное масло, паприку, соль, перец. Для соуса: несколько персиков и абрикос, полстакана апельсинового сока, горький перец Чили, сахарную пудру, пару веточек мяты. Курицу солю, перчу, добавляю паприку. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваю ее до образования корочки. Затем курицу запекаю в духовке в течение четверти часа. Абрикосы и персики режу кубиками, в сотейнике засыпаю их сахарной пудрой, добавляю мелко нарезанный перец чили, сок, увариваю наполовину и перебиваю блендером. В сковороду добавляю сливочное масло, еще раз прожариваю курицу, поливая жидкостью для образования корочки. Ленивый холодный творожник с персиками Для приготовления я беру 1 кг сладкого творожка, стакан 35% сливок, сахарную пудру, песочное печенье со вкусом топленого молока, 5 персиков, 2 столовые ложки желатина. Украшать готовый творожник мне нравится мятой, персиками и клубникой. Крошу печенье, очищаю персики, нарезаю их кубиками. Желатин замачиваю в холодной воде. Взбиваю охлажденные сливки с сахарной пудрой, соединяю их с творожком. Желатин растапливаю на водяной бане и выливаю его в сливочно-творожную массу. Добавляю сюда же печенье, кусочки персиков и аккуратно перемешиваю. Выкладываю массу в форму и все отправляю в холодильник на 40-45 минут. Персиковый конфитюр с лепестками чайной розой На 4 порции конфитюра я беру примерно килограмм персиков, лепестки от десяти бутонов чайной розы, полкило сахара, лимон и пара чайных ложек пектина. Нарезанный персик смешиваю с сахаром, перемешиваю, добавляю лепестки и довожу до кипения. Добавляю лимонный сок, провариваю, пока объем не уменьшится в два раза, всыпаю пектин. Прокипятив пару минут, раскладываю конфитюр по баночками.