Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного воздушного десерта из малины. Основные его достоинства — быстрота приготовления, простые ингредиенты и низкая калорийность. Для создания этого вкусного и полезного десерта понадобится малина — ее нужно с вечера обязательно заморозить. На одну порцию я беру примерно 300 г малины. Второй ингредиент — это белок от двух яиц, а третий — 4 столовые ложки сахара. Это все продукты, которые понадобятся для приготовления чудесного экспресс-десерта — не правда ли, просто. Малину, не размораживая, нужно переложить в блендер и перебить в малиновую ледяную крошку, вот такой оригинальный компонент входит в этот десерт. Сюда мы добавляем часть сахара, выделенного для приготовления десерта, и белок, полученный из двух яиц. Всю эту массу нужно будет взбить миксером. Вначале следует работать на небольшой скорости, просто перемешивая, постепенно добавляя скорость, и на самой большой скорости взбивать порядка 4-5 минут. Время от времени нужно подсыпать по чуть-чуть оставшийся сахар. По мере взбивания масса будет становится более светлой и более плотной, а также увеличиваться в объеме. Это нужно учитывать, когда будете выбирать емкость для приготовления десерта. Через 5 минут мы получаем готовый десерт — он очень нежный, в меру сладкий, если на ваш вкус количество сахара нужно добавить или уменьшить, это можно сделать, но только на чуть-чуть, так как пропорция выбрана для того, чтобы белки с сахаром хорошо взбивались. В такой пропорции, как я предложила, получившийся десерт отлично держит форму: если зачерпнуть его ложкой и ее переворачивать — десерт не будет опадать, его вид не изменится. Для подачи в креманке десерту можно придать оригинальную форму. Десерт получается очень нежный, с ярко выраженным вкусом свежих ягод. Его можно есть сразу по готовности, можно поставить на несколько часов в холодильник — он сохранится в таком же виде, как после приготовления.