орт готовится из нескольких слоев. Для приготовления коржа нужно взять два яйца и 50 г сахара, взбить добела. Муку (40 г) и 15 г какао-порошка смешать со щепоткой соли, добавить эту смесь в яичную массу и перемешать. Добавить 15 г растопленного сливочного масла, перемешивать до однородности. Вылить тесто на противень на пергамент и выпекать в разогретой духовке в течение 12-15 минут при 180 градусах. Готовому коржу дать остыть и вырезать из него круг диаметром 18 см. Для второй части торта берем 80 г желе со вкусом малины, заливаем его 250 мл кипятка, перемешиваем и даем остыть. На дно формы диаметром 16 см выкладываем малину (250 г). Аккуратно, ложкой, заливаем ягоды ⅓ частью желе и убираем в холодильник на 15 минут. Затем вынимаем из холодильника, выливаем ложкой оставшееся желе и убираем в холодильник на 2 часа. В небольшой форме 6 г желатина заливаем 30 мл воды, оставляем на 10 минут. В кастрюлю кладем 200 г малины и 80 г сахара, доводим до кипения. Сняв с огня, добавляем в кастрюлю разбухший желатин, протираем через сито.  Берем 250 мл сливок 33-35%, взбиваем их миксером до мягких пиков, добавляем малиновое пюре и перемешиваем до однородности. Вынимаем из холодильника застывшее желе с малиной, освобождаем его от формы и ставим вокруг него форму-кольцо диаметром 18 см. Сверху на желе выливаем малиновый мусс и убираем в холодильник на 2 часа. Заливаем 12 г желатина 60 мл воды, перемешиваем, оставляем на 10 минут. Соединяем 200 г белого шоколада и 150 мл молока, растапливаем его на водяной бане, добавляем желатин и перемешиваем. Берем 300 мл сливок 33-35%, взбиваем, затем постепенно вводим их в массу из белого шоколада, перемешиваем. Вынимаем из холодильника желе со слоем мусса, освобождаем от формы и ставим вокруг него форму диаметром 21 см. Заливаем муссом из белого шоколада, накрываем выпеченным коржом и немного его вдавливаем в мусс. Убираем в холодильник на 4-6 часов. Освобождаем от формы, накрываем плоской тарелкой и аккуратно переворачиваем.