Праздники – это всегда прекрасный повод выбраться на природу и пожарить с друзьями вкусные, сочные ароматные шашлыки. Несмотря на то что это блюдо принадлежит кавказкой кухни, в нашей стране наверное каждая женщина знает как замариновать мясо так, чтобы оно было максимально сочным и вкусным. Однако далеко не все способы одинаково полезны и очень часто неправильно сделанный маринад плохо влияет на пищеварительную систему человека. Поэтому очень важно, чтобы для обработки мяса использовались только полезные продукты. Для приготовления шашлыков вам понадобится: 2кг свежего свиного битка (лучше парного, а не с холодильника); 1л молока; 1кг репчатого лука; 20г черного молотого перца; 20г смеси специй для шашлыка; 100г растительного масла; 50г соли. Как правильно готовить шашлык: 1. Мясо порезать на небольшие квадраты со стороной приблизительно 5см. Очень важно, чтобы эти кусочки резались поперек волокон – так шашлычок будет более мягким. 2. Лук почистить и нарезать кольцами. 3. В дно ёмкости для маринования шашлыка следует выложить часть лука и мяса, посолить, поперчить, добавить специи и немного полить растительным маслом. После этого на верх кладётся ещё один слой лука и мяса - и так пока все продукты не будут плотно уложены в миску или кастрюлю. 4. Подготовленную таким образом свинину следует залить молоком, закрыть ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник. 5. Мариновать шашлык нужно в течение 10-12 часов, после чего его уже можно будет жарить. Приятного аппетита!