Ягоды крыжовника обладают сладковато-кислым вкусом и неповторимым ярко выраженным ароматом, поэтому из них получается очень вкусное, душистое варенье. Для его приготовления вам понадобится: 1кг крыжовника; 2кг сахара; 4 листика вишни. Перед приготовлением ягоды следует помыть и очисть от хвостиков – они в варенье уж точно не нужны. Далее на плите нужно сварить сахарный сироп. Для этого 1кг сахара нужно растворить в 1ст чистой води и довести до кипения. Когда сахар полностью раствориться, в сироп следует положить ягоды, подождать пока они пустят сок и варить ещё 5-10 минут. После этого варенье следует убрать с огня и оставить настаиваться в течение 12-24 часов. На следующий день ягоды нужно снова поставить на огонь и варить на медленном огне около 20 минут постоянно помешивая и снимая пенку. После этого в ёмкость следует добавить оставшийся сахар и вымытые листики вишни – они придадут блюду особый вкус и аромат. Далее варенье варят до готовности в течении 15-20 минут. Проверить его готовность можно при помощи довольно интересного лайфхака. Для этого нужно опустить ложку в варенье, дать ей стечь, а последнюю каплю капнуть на ноготь или тарелку – если капелька не растекается, то оно полностью готово и его можно снимать с огня. Готовое варенье остудить, разложить по банкам и закрыть капроновой крышкой. За это время оно немного загустеет, однако ягодки так и останутся целыми. В нём много сахара, поэтому хранить его можно как в холодильнике, так и в кладовке. Приятного аппетита.