Энергетическая ценность и состав моркови сильно отличаются в зависимости от того, каким образом овощ был приготовлен, какого он сорта и цвета.

Средняя калорийная ценность моркови в сыром виде составляет 32 калории на 100 грамм овоща. Белков в 100 г содержится 1, 3 г, жиров – 0,1 г, а углеводов – 6,9 г.