Съедобная часть лука-порея (белая ножка) используется в салатах, блюдах из мяса или рыбы. Данный овощ можно принимать в пищу как в свежем, так и в тушеном, вареном и жареном виде. Лук-порей обладает отличным пряным вкусом и может быть употреблен и как самостоятельное блюдо, и как добавка к основному.

Если вы не являетесь поклонником острых блюд, то лук-порей перед приготовлением можно замочить в прохладной воде на 10-15 минут. Спустя данное время овощ потеряет свою горечь примерно на треть.