Такой овощ, как брокколи можно приготовить достаточно легко и быстро. Главное в процессе приготовления сохранить цвет и хруст овоща. Для этого необходимо поместить брокколи сразу в кипящую воду не дольше, чем на 5 минут, а после сразу же перекинуть его в ледяную воду. Таким образом у вас получится вкусный, полезный и хрустящий брокколи.