Раніше багато дієтологів повністю забороняли включати в раціон тих, що худнуть такий овоч, як картопля. Однак у наш час, після численних досліджень вчених ситуація кардинально змінилася і тепер картоплю можна побачити в складі багатьох дієтичних страв.

Клітковина, що входить в її склад відмінно очищає організм. А знизити калорійність страви можна змінивши спосіб приготування картоплі - зваривши її, приготувавши на пару або приготувати в духовці.