Найкращим вибором для приготування дієтичної тушкованої моркви є гасіння на воді. У цьому випадку калорійність цієї страви становитиме всього 30 калорій на 100 грамів, що є меншим показником, ніж у свіжої моркви. Глікемічний індекс такої моркви дорівнюватиме 70 одиницям