Картофель в народе еще называют вторым хлебом, так как его почти так же часто используют в приготовлении пищи и он не раз спасал людей в периоды, когда не было еды.

Данный овощ содержит в себе богатый список химических элементов. 80% его массы занимает вода. Также очень популярным при приготовлении пищи является картофельный крахмал, который добывают из клубней картофеля. В 100 граммах сырого картофеля содержится 17,5 грамм крахмала.