Если вы хотите сохранить баклажаны в свежем виде надолго, но у вас нет доступа к погребу или подвалу, тогда альтернативным вариантом для вас станет балкон. Обычно на балконах баклажаны сохраняют в ящиках. Для этого на их дно выкладывают слой соломы, затем кладут слой овощей и засыпают их песком либо золой. В таких условиях баклажаны смогут сохраняться в свежем виде примерно месяц.