Клетчатка, которая в большом количестве содержится в зернах кукурузы, а в дальнейшем и в кукурузной крупе, имеет активное абсорбирующее действие. Она достаточно мягко и безопасно очищает наш кишечник от ненужных ему микроэлементов. Для данной цели рекомендуется останавливать свой выбор на крупе крупного помола. Такую крупу можно есть даже тем, кто соблюдает диету. В сухом виде кукурузная крупа содержит более 300 калорий на 100 грамм, однако, в приготовленном, этот показатель сокращается до 86 калорий на 100 грамм.