За показником глікемічного індексу продуктів бажано стежити всім, але особливо важливо знати цей показник людям, які мають діабет або якісь стадії ожиріння.

Найвищий показник містить цукор, а також різноманітні кондитерські вироби, здоба і білий хліб. Дані продукти за дуже невеликий час засвоюються організмом і перетворюють вуглеводи в жири, різко підвищуючи рівень цукру в крові.