Флавоноїди, які містяться в зеленій цибулі, при попаданні в організм людини активно беруть участь у багатьох його процесах.

Флавоноїди мають властивість пригнічувати фермент, який має назву «кіназа», який виробляє вільні радикали і сприяє розвитку ракових клітин в організмі. Тому регулярно вживаючи зелену цибулю ви знижуєте ризик розвитку ракових захворювань у вашому організмі.