При регулярному вживанні оливкової олії вона благотворно діє на процес травлення і нормалізацію кров'яного тиску. Оливкову олія рекомендують багато дієтологів людям, які дотримуються правильного харчування для використання її в кулінарних цілях. Також корисно вживати ложечку олії натще.