Пройдя термическую обработку, красный лук теряет большое количество полезных веществ в своём составе, поэтому рекомендуется готовить только холодные блюда с использованием красного лука.

Очень популярным является маринованный лук. Приготовление данного блюда занимает небольшое количество времени, а сам лук может использоваться в качестве дополнения к мясным блюдам.