Кукурудзяне борошно активно використовується кухарями всього світу, так як на його основі виходять дуже смачні хліба, оладки, коржі і пиріжки.

У Китаї і деяких країнах Південно-Східної Азії борошно з кукурудзи використовують для приготування супів з морепродуктами.

Кукурудзяне борошно є відмінним згущувачем і розпушувачем.