В кулинарии масло авокадо используется самыми разными способами. Оно отлично дополняет вкус многих овощей, рыбы и морепродуктов. Также благодаря приятному ореховому аромату масло часто входит в состав заправок для салатов. Масло авокадо имеет большую точку дымления – более 200 °, поэтому отлично подходит для обжаривания на нем продуктов. Особо полезно включать данное масло в рацион людей, которые страдают сахарным диабетом.