Интересным фактом является то, что гортензия имеет свойство изменять окраску своих соцветий, в зависимости от того, в насколько кислой почве она произрастает. К примеру, если кислотность почвы является нейтральной, то соцветия будут иметь кремовый либо бежевый оттенок, а если почва щелочная – то розовый либо сиреневый.