З очищенням шкірки з молодих кабачків впораються навіть самі недосвідчені господині. Тонка і ніжна шкірка легко забирається ножем або найпростішою овочечисткою.

Однак більш зрілі кабачки таким способом очистити буде складно. Якщо у вас є сама звичайна пластикова овочечистка, то є велика ймовірність, що вона просто зламається при видаленні твердої шкірки кабачка. В такому випадку шкірку найкраще зрізати гострим і міцним ножем.

І пам'ятайте, що чим довше зберігатиметься кабачок, тим грубіше стає його шкірка.