Пізні сорти моркви дозрівають довше за інших - через 110-130 днів після посадки, проте краще за всіх переносять дуже тривале зберігання і спокійно переживуть зиму, при належних умовах зберігання.

Найпоширенішими сортами пізньої моркви є Червоний велетень, Королева осені, Карлена.