Не смотря на полезные свойства кукурузного сиропа существуют также и противопоказания к его применению. При попадании в организм сироп не вызывает выделение инсулина, который способствует выработке гормона лептина, который контролирует чувство насыщения организма. Данным образом сироп из кукурузы приводит к дисбалансу метаболизма в организме человека.